El siglo que nos obligó a crecer

Sazón televisivo

Más de tres generaciones de tapatías tomaron la pluma y el papel para apuntar las recetas de la señora Zárate y hacer, junto con ella, un verdadero arte culinario. Eva Uranga de Zárate llegó a Guadalajara en 1954 y ese mismo año comenzó la enseñanza de cocina en su casa, de manera informal. Tres años más tarde, inició sus clases a nivel profesional con tanto éxito que en 1960 salió ella al aire en el primer programa televisivo de cocina en Guadalajara, por el canal 4. Durante 46 años ininterrumpidos ocupó las pantallas de televisión tapatías para darle sazón especial a nuestra ciudad. La primera receta que dio al aire fue un pastel de carne que sacó del refrigerador. La entrega de dos récords Guiness han sido una de tantas medallas que se ha colgado por ser la conductora de cocina con el mayor tiempo al aire. Su programa Hasta la Cocina. Curiosamente, su platillo favorito tiene poca ciencia: milanesa con puré de papas… Hoy en día, el Museo de Cera ha puesto de pie la figura de este ejemplo de labor culinaria.

Autor: Cecilia López
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